メモが必ずしも効率の良い教育とも言えないと思います。
実際にメモを取ったところで見ないと意味ないですし、メモを取ることに集中して話を聞かないこともあります。

なので、教育方法を変えてみても良いかもしれませんね。
そもそも仕事があまりできないもしくはわかっていない方かもしれませんので、マニュアルを作って読ませてみたり教えたことを復唱してもらったりすることも効率的かもしれません！

もしくはあなたがどれだけ言っても全く改善されない場合には上司の方に相談して言ってもらうようにするしかなさそうです。